くせになる美味しさの生胡椒を見つけたので、ご紹介したいと思います。
生胡椒とは塩漬けした胡椒で、少量でも胡椒本来の香りが口いっぱいに広がり、
乾燥胡椒とは違う辛みと刺激が癖になる美味しさです。
今回ご紹介する生胡椒は『アパッペマヤジフ』というお店の生胡椒です。
アパッペマヤジフとは？
スリランカの生胡椒を使った様々な調味料を販売するスパイス専門店です。
塩漬けの生胡椒の他に、胡椒のオリーブオイル付けや乾燥胡椒、生胡椒を使った缶詰などを販売しています。
どんな料理にあう？
粒だけ単品で食べるとものすごい辛いですが、料理と一緒に食べることでその辛さが絶妙なスパイスになります。
スクランブルエッグや、パスタ料理など、チーズや卵との相性がよいので、様々な料理で活躍してくれます。
本当にいろいろな料理に合いますが、中でもぜひおすすめしたい食べ方が、「ハンバーグ」です。
ただ焼いただけのハンバーグにアパッペの生胡椒をたっぷり付けて食べると絶品です！
我が家はこの食べ方で食べてから、ハンバーグには毎回アパッペ、むしろアパッペがない時はハンバーグを食べないというほどハマりました。
どこで買える？
以前は二子玉川などにも店舗があったのですが、現在は祐天寺の店舗のみとなってしまったようで、祐天寺店では実際に販売しているスパイスを使ったカレーが食べられます。
■祐天寺店
153-0053
東京都目黒区五本木1-6-3
03-3793-5181
営業時間：
Lunch : 11:30 – 15:00 (ラストオーダー 14:30）
Dinner : 17:00 – 22:00 (ラストオーダー 20:00)
定休日：月曜日 / 隔週火曜日
食べログ：レカマヤジフ
店舗の他にもオンラインでも販売しており、こちらのサイトからも購入することができます。
胡椒なのでいろいろな場面で活躍できる『アパッペマヤジフ』、ぜひ試してみてください。
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